По ее словам, потемнение очищенных яблок не означает, что они испортились, поэтому их можно употреблять в пищу.

Эксперт объяснила, что изменение цвета плода происходит из-за реакции содержащегося в яблоке железа с кислородом окружающей среды. Таким образом, если яблоки потемнели, это не означает, что они несъедобны.

Людмила Микитюк отметила, что в яблоках содержится негемовое (растительное) железо, которое является одним из самых тяжело восполняемых организмом микроэлементов. Поэтому не стоит беспокоиться о качестве яблок, которые потемнели на воздухе.

Таким образом, если вы обнаружили потемневшие яблоки в своем холодильнике, не спешите выбрасывать их. Они остаются полезным и вкусным продуктом, который безопасно можно употреблять в пищу, подчеркнула диетолог.