В интервью радио Sputnik он отметил, что картофель относится к группе продуктов с медленными и быстрыми углеводами, и что быстрое поступление глюкозы в организм может негативно сказаться на здоровье.

Согласно словам доктора медицинских наук, употребление картофеля, содержащего быстрые углеводы, может привести к ожирению, диабету, атеросклерозу и гипертонии. Поэтому важно соблюдать определенные правила при приготовлении и употреблении картофеля.

Михаил Гинзбург рекомендует не употреблять картофель каждый день, предпочитать его остывшим, варить в кожуре, выбирать сорта с большим содержанием клетчатки и употреблять его с зеленью и овощами. Эти меры помогут снизить риски для здоровья и улучшить обменные процессы в организме.

Несмотря на полезные свойства картофеля, следует помнить о противопоказаниях и проконсультироваться со специалистом перед внесением изменений в рацион питания. Важно следить за своим здоровьем и правильно подходить к выбору продуктов для питания.