«Гречка, по данным некоторых докторов, может вызывать воспаление в сосудистой стенке. Но исследований, которые указывают на эти данные, не существует. Если исходить из того, что на гречку может быть аллергическая реакция, то такое, по данным статистики, бывает у 2,8% людей. Это незначительная цифра. Да, на любой продукт может быть индивидуальная непереносимость», — сказала Павлова.

Она уточнила, что употребление гречки с сахаром и маслом также не наносит сильного вреда здоровью. По словам Павловой, масло необходимо для работы желчного пузыря, а также выработки кортизола, тестостерона и эстрогена. При этом врач уточнила, что сахар вреден, однако его можно заменить ягодами.

«Гречка содержит сложные углеводы, которые медленно расщепляются в отличие от той же манки. Содержит витамины группы В и минералы — железо, магний, фосфор, цинк, медь, марганец и селен. В ней есть незаменимые аминокислоты: лизин, метионин. Более того в гречке есть рутин — биофлавоноид, который укрепляет стенку кровеносных сосудов. Гликемический индекс низкий, поэтому можно использовать людям с диабетом. Единственное верное решение — это чувство меры и применение любого продукта два-три раза в неделю, чтобы получить пользу, а не вред», — добавила Павлова.