– Светлана, расскажите, с чего все начиналось?

– Первого марта 2023 года три участницы нашей будущей команды первый раз поехали встречать санитарный поезд, как мы говорим, “на эшелон”. Мы загрузили две машины - 10 литров картофельного пюре, 80 котлет, 50 куриных бедрышек, много разнообразной домашней выпечки, консервации. Тогда нам казалось, что еды предостаточно, но в итоге на всех парней не хватило. У нас остались только булочки, а ребята все шли “за пюрешкой”. Мы вернулись домой расстроенными, но полными решимости накормить всех. 

К тому моменту у нас уже был круг единомышленниц - с кем-то мы отправляли готовую еду в зону СВО, с кем-то начали осваивать “сушку”. На всех девочек наш рассказ произвел большое впечатление, и многие изъявили желание готовить вместе с нами. Так появилась на свет команда "ХоZяюшки Дона". За три месяца все рабочие процессы были налажены. Появились столы для раздачи и кормления, за нами закрепили определенное количество вагонов, мы разработали свое меню для эшелонов - всегда минимум три вида первых блюд, три вида гарниров и мясного плюс салаты, выпечка и напитки. Параллельно стали развивать второе направление - домашние сухие рационы питания. Начинали с борща, а к лету 2023 года в нашем ассортименте было уже 10 блюд. 

22 июня 2023 мы создали Телеграм-канал, чтобы рассказывать о своей деятельности и привлекать новых единомышленников.

– Чем сегодня занимается ваша команда?

– У нас несколько основных направлений. Для отправки в зону СВО мы изготавливаем домашние сухие рационы питания и полезные перекусы из натуральных ингредиентов, готовую еду в реторт-пакетах, концентраты супов и кормим раненых на санитарных эшелонах совместно с тремя другими командами.

– Знаю, что благодаря вам многие бойцы впервые познакомились с донской кухней.

– Да, мы изготавливаем сухпайки с казачьим колоритом и вкусами, как в лучших ресторанах донской столицы. Каждый ингредиент проходит термическую обработку. Для приготовления ребятам достаточно просто добавить горячей воды и через 5-10 минут можно подкрепиться. Основу нашего ассортимента составляют однопорционники, потому что их удобно брать с собой на задания. В нашем меню шесть видов первых блюд: борщ "Донской", рассольник казачий, суп гороховый с копченостями по-ростовски, суп чечевичный "Южная столица", лапша куриная "Атаманская", томатный суп "Аксинья"; четыре вида вторых блюд: картофельное пюре с мясом по-донскому, греча с мясом "Старочеркасская", картошечка "Станичная" с грибами и макароны походные по-казачьи с мясом; овсяная каша "Бодрое утро", энергетические батончики и пастила. 

Недавно стали делать пятипорционники. В них вошли три вида наших супов и одно особенное блюдо - плов "Георгиевский", в память о воине Георгии Хитрове. Он был первым дегустатором нашего плова перед своим последним выходом в зону СВО, а через несколько недель Георгий погиб. Так блюдо с донским колоритом стало носить имя донского воина.

Мы изготавливаем готовую еду в реторт-пакетах. Ассортимент всегда разный. Для их приготовления бойцам ничего не нужно: просто открыл пакет - и можно есть. Надеемся, что в ближайшее время благодаря новому запайщику у нас получится увеличить объем производства ретортов.

Наша команда делает концентраты супов - это еда для расположений и госпиталей в зоне СВО. Из одного литра концентрата получается 5-6 литров супа. Для приготовления нужна только вода, по желанию можно добавить картофель и тушенку.

К нашим наборам всегда кладем сухарики собственного приготовления: можно добавить в суп или просто перекусить. Они у нас с разнообразными вкусами.

В сезон простуд делаем для парней иммунные коробочки, чтобы у ребят был не только крепкий дух, но и крепкий иммунитет. В каждую коробочку обязательно кладем иммунную смесь "Мед, лимон, имбирь" (бойцы ее очень любят), а еще глинтвейны и чаи нашего производства, мед с орешками, сухие лимоны.

– Как я понимаю, вы стараетесь угадывать и учитывать все пожелания своих “подопечных”. Благодаря этому расширяется меню, растет число направлений вашей работы.

– Мы очень любим наших крутых парней, наших защитников. А когда любишь, конечно, стараешься предугадывать желания, чтобы доставить удовольствие, подарить частичку домашнего тепла и уюта. В преддверии 23 февраля и Нового года всегда собираем для ребят подарочные коробочки со сладостями, небольшими подарками и письмами от детей. Учитываем пожелания бойцов при сборе наборов, есть у нас и спецзаказы. Для сбросов с БПЛА делаем мясные снеки, а для штурмовиков - собираем наборы сухпайков только из вторых блюд и реторт-пакетов. 

Хотим начать делать сухпайки в фольгированном пакете, чтобы можно было залить кипяток непосредственно в него и поесть. На боевых заданиях это очень удобно, и многие бойцы поддержали идею. На эшелонах всегда стараемся порадовать ребят свежими фруктами, в этом году благодаря нашим помощникам у нас была клубника, голубика, черешня, абрикосы. Бойцы радуются им как дети. В меню на эшелонах также планируем ввести свекольный холодник, чтобы разнообразить рацион холодных супов. 

Видеть счастливые лица парней - для нас лучшая награда. Но они тоже проявляют изобретательность, чтобы порадовать нас. Один боец с эшелона посвятил нам песню и записал ее вместе с другом. Каждый раз ее слушаем со слезами на глазах, теперь это наш гимн. Стихи нам тоже посвящали:

В нашей жизни множество событий,

Одно сменяется другим, 

Есть люди с неизменным духом,

И те, кто сердцем так красив. 

Мне довелось увидеть судьбы,

Где каждый вынес свой урок,

Сейчас я здесь, где тихо, мирно, 

И рядом с теми, кто помог. 

Я искренне так благодарен 

Всем тем, кто проявляет доброту,

Вы нас заботой окружаете, 

И перед вами мы в долгу!

«Хозяюшки Донские» вы зоветесь,

А труд ваш ценен и велик,

Когда тихонько улыбнетесь,

В глазах ваших любовь царит!

Не хватит слов сказать «Спасибо», 

Они порою даже не нужны, 

Такая скромная у вас работа - 

Дарить добро, вселять в нас жизнь! 

Всевышнего я попрошу в молитвах 

Беречь всех нас от боли и от зла,

Вы те, с кем нам тепло, как дома, 

И те, кому легко  довериться всегда!

– Светлана, я знаю, что вы недавно вернулись с большого мероприятия, которое проводил Народный фронт в Москве. Не могли бы вы рассказать об этом?

– Мы входим в народные полки Народного фронта и сотрудничаем с НФ на постоянной основе больше года. Он систематически приглашает нас на свои мероприятия. Первое такое совместное мероприятие было приурочено к Дню Победы в прошлом году. В преддверии 9 мая представители Народного фронта передали военнослужащим в зону СВО 100 автомобилей УАЗ от Минпромторга России, которые оснащены системами радиоэлектронной борьбы. Церемония передачи проходила у мемориального комплекса «Самбекские высоты» в Ростовской области, и нам доверили вручать бойцам ключи от автомобилей.

Средства на покупку транспорта собирали всем миром в рамках акции «За Победу!». Машины поехали на фронт не пустые: волонтеры загрузили их своей продукцией. Мы, в частности, передали 60 коробок нашей продукции в ассортименте, чтобы как можно больше ребят могли попробовать ее. А наша активистка Елена Фальчик была единственной представительницей прекрасного пола, которая выступила в роли автоволонтера и доставила автомобиль с грузом из Ростова-на-Дону к месту выдачи.

В прошлом году принимали участие в Международной премии “МЫ ВМЕСТЕ” и заняли второе место на региональном уровне. Премию нам вручал заместитель губернатора Ростовской области Артем Хохлов. Меня пригласили на торжественную церемонию в Москву, где 5 декабря, в День волонтера мне вручили нагрудный знак “Народный фронт. Все для Победы”.   

Аналогичная акция с выдачей автомобилей проходила и накануне Нового года, мы тоже принимали в ней участие. Тогда машины вручали представителям Иркутской области. И мы тоже собрали для ребят нашу продукцию. Получив и попробовав наши сухпайки, к нам обратились представители нескольких подразделений, которых теперь мы обеспечиваем нашей продукцией на регулярной основе.

Для нас география не имеет значения. Мы никому не отказываем. Но, к сожалению, у нас есть очередь, потому что нам не хватает рабочих рук. Нам повезло, что у нас есть спонсоры, которые регулярно помогают нам финансово и продуктами. Но людей, которые непосредственно все это перерабатывают, сушат, пакуют, не достаточно. 

Возвращаясь к вашему вопросу, это был форум Народного фронта “Все для Победы!”, на котором присутствовал Верховный главнокомандующий Владимир Путин и который собрал более 1 тыс. активистов из всех регионов страны. Это были не только волонтеры, но и военкоры, артисты, изобретатели и производители инновационных изделий для бойцов, медики, ветераны СВО, сотрудники компаний, которые внесли большой вклад в поддержку гуманитарной миссии Народного фронта. Это было грандиозное мероприятие. Очень радует, что собралось много единомышленников - с кем-то мы уже были знакомы, с кем-то - встретились впервые. Конечно, от таких мероприятий есть много практической пользы. Мы изучаем опыт друг друга, улучшаем свою продукцию, заводим контакты в других городах, регионах, которые в будущем помогают нам помогать. Такие встречи мотивируют, ты видишь, как много в стране неравнодушных людей, истинных патриотов, которые в ущерб себе, своим семьям, подчас своему здоровью помогают приближать Победу.

Справочно

За два с лишним года в зону СВО группа отправила более 51 тыс. порций домашней еды длительного хранения, в среднем 3,5-4 тыс. порций ежемесячно. Продукция доставляется даже в самые труднодоступные места фронта (на вертолетах и коптерах) . Внедрение лиофильной сушки позволило закрывать острые потребности штурмовиков, разведчиков, БПЛА и др. родов войск, решающих сложные боевые задачи.