Однако, как отмечает диетолог Юлия Пигарева, существует множество недорогих и полезных альтернатив популярных блюд.

По словам специалиста, первым делом стоит отказаться от колбасы. Вместо нее можно выбрать курицу, индейку или говядину. Эти виды мяса можно запечь и использовать как нарезку или добавлять в салаты, такие как оливье. Это не только сэкономит бюджет, но и сделает стол более здоровым.

Что касается икры, вместо дорогой черной или красной, Пигарева рекомендует икру минтая или палтуса. Эти варианты не только доступны по цене, но и сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства. Для бутербродов лучше использовать цельнозерновой хлеб, который более полезен по сравнению с белым.

Диетолог также советует самостоятельно засолить целую рыбу, что позволит существенно сэкономить на малосольной рыбе. Остатки можно использовать для приготовления других блюд, например, ухи. Пигарева предупреждает о вреде газировки, предлагая вместо нее готовить морсы или компоты из ягод.

На десертах также можно сэкономить, так как на обильном праздничном столе они могут оказаться лишними. Вместо сладостей лучше выбрать фрукты, которые будут более полезным дополнением к столу.

Однако, Пигарева подчеркивает, что не стоит экономить на алкоголе и овощах. Некачественные алкогольные напитки могут привести к серьезным последствиям для здоровья, а овощи должны занимать центральное место на столе благодаря своей питательной ценности. В зимний период, когда свежие овощи могут быть дорогими, стоит обратить внимание на консервированные и замороженные варианты, внимательно изучая состав.

Таким образом, с помощью простых замен можно не только сэкономить, но и сделать праздничный стол более здоровым.