Этот рацион подходит не только для тех, кто хочет сбросить вес, но и для пожилых людей. Как составить меню на неделю и какие блюда готовить, рассказывает РИА Новости.

Ученые обратили внимание на то, что в 1940-х годах на Крите, Кипре и Сицилии люди живут дольше и имеют лучшее здоровье по сравнению с жителями Северной Европы и Северной Америки. Эта закономерность оказалась связана с образом жизни и гастрономическими привычками. Средиземноморская диета была признана ЮНЕСКО нематериальным объектом культурного наследия и неоднократно получала звание лучшей диеты по версии популярного журнала US News World Report.

Рацион средиземноморской диеты строится следующим образом: 60% составляют овощи, фрукты и продукты, содержащие сложные углеводы; 30% – «хорошие» жиры; 10% – белковая пища. По словам семейного нутрициолога Алены Козыревой, углеводы в этой диете – это прежде всего овощи, рис и пшеница. Молоко и творог встречаются реже, тогда как сыр и йогурт – чаще. Мясо и яйца ограничены, а полезные жиры поступают из орехов, семян и оливкового масла.

Диетологи выделяют несколько положительных эффектов от соблюдения средиземноморской диеты: увеличение продолжительности жизни, улучшение работы мозга, защита от хронических заболеваний, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета, а также облегчение состояния при ревматоидном артрите.

Суть диеты заключается не в строгих ограничениях, а в поддержании здорового образа жизни. Специалист по правильному питанию Анна Матафонова отмечает, что следование этому способу питания означает внесение простых изменений в рацион на всю жизнь. Основу рациона составляют овощи, фрукты и полезные жиры, а также небольшое количество жирной рыбы и красного вина.

При составлении меню на неделю важно соблюдать два основных правила: углеводы следует употреблять до обеда, а белковую пищу – во второй половине дня. Объем овощей, потребляемых в течение дня, должен составлять не менее 1 кг. Примерное меню может включать в себя разнообразные блюда, такие как овсяная каша, салаты, супы и запеченные рыбы.

Принципы средиземноморской диеты основаны на разнообразии продуктов и отсутствии строгих ограничений. Однако существуют некоторые правила: предпочтение следует отдавать свежим продуктам, заменять сахар на мед, соблюдать питьевой режим и ограничивать потребление алкоголя.

Несмотря на множество преимуществ, средиземноморская диета имеет и свои недостатки. Например, она не подходит для быстрого похудения, а также может быть сложной для людей с заболеваниями ЖКТ или индивидуальной непереносимостью продуктов.

Адаптировать средиземноморскую диету к условиям России можно, заменяя дорогие продукты более доступными. Например, оливковое масло можно заменить подсолнечным, а красную рыбу – на сельдь или скумбрию.

Следуя средиземноморской диете, важно помнить, что это не просто способ похудения, а образ жизни, направленный на улучшение качества жизни и здоровья.