Врач-эндокринолог и диетолог «СМ-Клиника» Елена Синицина поделилась своими рекомендациями относительно выбора продуктов для завтрака, а также о том, чего следует избегать при его подготовке.

Синицина подчеркивает, что идеальным началом дня является употребление стакана воды сразу после пробуждения. Это простое действие способствует активации перистальтики кишечника и помогает организму проснуться. Прием пищи рекомендуется осуществлять через 20-30 минут после пробуждения, что позволяет организму подготовиться к началу дня.

Лучшим выбором для завтрака являются сложные углеводы, такие как каши. Они обеспечивают организм необходимой энергией для полноценной жизнедеятельности. Для тех, кто стремится снизить вес, рекомендуется использовать гречневую, овсяную, льняную, полбу, перловую, пшеничную или многозерновую крупу. Если же цель — поддержание текущего веса, можно расширить выбор, добавив рисовую, кукурузную или пшенную кашу. В то же время, манная крупа не рекомендуется, так как она содержит быстрые углеводы, которые могут негативно сказаться на уровне сахара в крови.

При снижении веса важно также ограничить потребление молока. Крупы можно готовить на воде или на смеси воды и молока в пропорции 50/50. Кроме того, можно использовать растительное молоко, такое как овсяное, кокосовое или миндальное. Однако не стоит ограничиваться только кашами, так как завтрак должен быть сбалансированным и включать белки, которые способствуют стимуляции обмена веществ и обеспечивают чувство насыщения. В качестве источников белка подходят творог, яйца, котлеты, а также домашняя запеченная или отварная мясная продукция и слабосоленая рыба.

Синицина отмечает, что завтрак может показаться довольно плотным, но именно такой подход обеспечивает длительное чувство сытости и помогает контролировать желание перекусить чем-то сладким или высокоуглеводным в течение дня. В качестве дополнения к завтраку иногда можно включать выпечку, такую как сырники, запеканки или маффины, что разнообразит рацион и сделает его более привлекательным.