Наиболее распространенное воспаление наблюдается в конце тонкой кишки, в начале толстой кишки или вблизи анального отверстия. Заболевание затрагивает кишечную стенку по всей ее толщине и может распространяться на соседние органы. Оно начинается с эрозии кишечной стенки, из которой развиваются маленькие язвы, прогрессирующие до более крупных и глубоких поражений. В результате возникают отеки кишечной стенки, что приводит к сужению просвета кишечника.

Среди наиболее распространенных симптомов болезни Крона выделяются боли в животе, особенно в нижней правой части, и длительная диарея. Дополнительные проявления включают анемию, судороги, потерю веса, язвы во рту, снижение аппетита и лихорадку. Редко встречается ректальное кровотечение, однако оно может возникать у некоторых пациентов. Кроме того, болезнь может сопровождаться усталостью, болями в суставах и пояснице, вздутием живота, а также кожными поражениями и отеками. У детей болезнь может препятствовать нормальному росту и половому созреванию.

Люди, страдающие болезнью Крона, должны придерживаться специальной диеты, исключая определенные продукты, которые могут ухудшить состояние. Например, орехи и семена, хотя и полезны, трудно усваиваются и могут вызывать дискомфорт. Рекомендуется употреблять ореховое масло или полностью отказываться от орехов и семян, таких как помидоры, малина и клубника.

Свежие фрукты и овощи, особенно с кожурой, также следует избегать, так как они содержат клетчатку, способную усугубить симптомы. Однако приготовленные овощи и фрукты могут быть полезны и легче усваиваются. Попкорн, часто употребляемый как закуска, также может негативно повлиять на состояние здоровья, особенно в периоды обострения.

Жирная и жареная пища может значительно повредить кишечную стенку и способствовать воспалению. Консервированные мясные продукты с высоким содержанием жира и соли также могут вызывать раздражение. Кофе, газированные напитки и алкоголь следует избегать, так как они могут усугубить симптомы и привести к потере жидкости.

Непереносимость лактозы также может развиться у людей с болезнью Крона, что требует исключения молочных продуктов из рациона. В качестве заменителей можно использовать продукты на основе сои, кокоса, миндаля или конопли. Цельнозерновые продукты, такие как пшеница и коричневый рис, могут ухудшить симптомы, поэтому предпочтение следует отдавать хлебу и макаронам без рафинированных добавок.