В беседе с радиостанцией «Говорит Москва» врач-диетолог Елена Соломатина поделилась информацией о пользе этого блюда, подчеркивая его уникальные свойства.

Основу онигири составляет круглый рис, обернутый в нори, а также различные начинки. В отличие от горячего риса, который может вызывать резкое повышение уровня глюкозы в крови, холодный рис, используемый в онигири, не вызывает такого эффекта. Это делает его более безопасным выбором для людей, следящих за уровнем сахара в крови. Кроме того, холодный рис служит пробиотиком, поддерживая здоровье кишечной микрофлоры, что, в свою очередь, влияет на общее состояние организма.

Елена Соломатина также отметила, что нори, используемые в онигири, являются ценным источником йода и пищевых волокон. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы, а пищевые волокна способствуют улучшению пищеварения. Хотя начинки в онигири могут быть разнообразными, морепродукты, которые часто используются, обладают своими полезными свойствами, добавляя дополнительную ценность к этому блюду.

Таким образом, онигири не только вкусное, но и полезное блюдо, которое может стать отличным дополнением к рациону. Сочетание риса, нори и различных начинок делает его универсальным и питательным выбором для всех, кто стремится к здоровому образу жизни.