По мнению диетологов, оптимальная порция составляет около 30 граммов. Это количество считается безопасным и полезным, однако превышение дозы может привести к нежелательным последствиям.

Орехи отличаются высоким содержанием жиров, даже если они полезные, и являются довольно калорийным продуктом. Превышение рекомендуемой порции может привести к избытку калорий в рационе и, как следствие, к увеличению веса, даже если остальные продукты в меню здоровые. Кроме того, большое количество орехов, съеденное за один раз, может негативно сказаться на пищеварительной системе, вызывая тяжесть в желудке и дискомфорт, а у людей с предрасположенностью — даже аллергические реакции.

Чтобы максимизировать пользу от орехов, важно помнить о нескольких правилах. Во-первых, лучше всего выбирать орехи в скорлупе, так как она защищает ядра от света и воздуха, предотвращая окисление полезных жиров. Качественные сырые орехи должны быть тяжелыми и не издавать гремящих звуков при встряхивании.

Во-вторых, рекомендуется замачивать или подсушивать орехи. В них содержится фитиновая кислота, которая может замедлять усвоение минералов. Замачивание сырых орехов на несколько часов в воде способствует нейтрализации фитиновой кислоты и делает минералы более доступными. Легкая обжарка или подсушка после замачивания улучшает вкус и сохраняет полезные свойства.

Наконец, если вы не привыкли к регулярному употреблению орехов, вводите их в рацион постепенно и следите за реакцией организма. Орехи могут вызывать аллергические реакции, поэтому при появлении дискомфорта или аллергии стоит отказаться от продукта и обратиться к врачу.