Существует распространенное мнение, что чем больше полезных и малокалорийных продуктов в рационе, тем лучше для здоровья и фигуры. Однако иногда именно они могут стать причиной хронического воспаления и препятствовать снижению веса. Иммунная система может воспринимать привычные овощи, фрукты и крупы как «чужаков», что приводит к задержке жидкости в организме и затрудняет процесс похудения, несмотря на соблюдение диет.

Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Сережина отмечает, что традиционно мы обращаемся к диетологу для составления низкокалорийной диеты. Однако более правильным шагом было бы выяснить у своей иммунной системы, какие продукты стоит исключить, а какие — добавить в рацион для общего оздоровления. При таком подходе похудение перестает быть результатом лишения себя любимых продуктов и превращается в осознанный выбор.

Сережина объясняет, что пищевая непереносимость — это реакция иммунной системы замедленного типа, симптомы которой могут проявляться не сразу, а через сутки или даже несколько дней. У одних это может быть сыпь или головная боль, у других — отеки, усталость и лишний вес. Часто «лишние килограммы» оказываются не жировыми отложениями, а результатом задержки жидкости в организме, что свидетельствует о хроническом воспалении.

Пищевая непереносимость может быть связана не только с лишним весом, но и с более серьезными состояниями, такими как синдром раздраженного кишечника, воспалительные заболевания ЖКТ, мигрени и даже депрессия. В некоторых случаях исключение проблемного продукта оказывается более эффективным, чем постоянные попытки снимать симптомы лекарствами.

Определить продукты, вызывающие воспаление, без лабораторных методов невозможно. Врачи-аллергологи традиционно просят вести пищевой дневник, однако это может быть затруднительно из-за бедного рациона среднестатистического человека. Лабораторные исследования позволяют измерить уровень аллерген-специфических иммуноглобулинов G к 286 пищевым компонентам, что помогает выявить продукты, снижающие эффективность диет и вызывающие дискомфорт.

Сережина подчеркивает, что именно те продукты, которые человек употребляет ежедневно, могут перегружать иммунную систему. Исключение этих «провокаторов» и подбор альтернативных вариантов из «зеленого списка» позволяют создать сбалансированный рацион без строгих ограничений. По результатам анализа рацион не сужается, а перестраивается, что приводит к снижению веса и уменьшению воспаления.

Анализ также помогает выявить генетическую непереносимость, например, глютена или лактозную недостаточность. В этом случае исключаются цельные продукты, но могут оставаться безлактозные или безглютеновые аналоги. Продукты, к которым выявлена реакция, исключаются на 3-6 месяцев, после чего их вводят постепенно.

Такой подход к питанию не только способствует снижению веса, но и улучшает общее состояние организма, снижает уровень воспаления и замедляет процессы старения. Физическая активность усиливает эффект, однако снижение веса возможно и без нее. Важно помнить, что похудение — это не всегда строгая диета или подсчет калорий. Главное — исключить из рациона продукты, которые вызывают воспаление и мешают обмену веществ.