Этот традиционный русский напиток не только освежает, но и обладает специфическими свойствами. Врач объяснила, кому стоит быть осторожными с квасом в летний период.

По словам Кашух, квас содержит молочнокислые бактерии, которые способствуют здоровью микробиоты и являются низкокалорийным источником энергии, особенно при физических нагрузках. В отличие от сладких газированных напитков, квас содержит органические кислоты, которые ускоряют метаболизм. Однако важно помнить, что в квасе присутствует скрытый алкоголь, особенно в домашних вариантах, где его содержание может достигать 2,5%. Это может стать причиной проблем, если после употребления кваса сесть за руль.

Квас также может негативно сказаться на здоровье. Кислоты в его составе могут раздражать слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, что чревато обострением гастрита или язвы. Екатерина Кашух предостерегает, что необдуманное употребление кваса в жару может привести к необходимости госпитализации.

Еще одной проблемой является содержание сахара в магазинном квасе, которое может достигать 40 граммов на 500 мл. Это количество критично для людей с сахарным диабетом и ожирением. Кроме того, пурины из солода могут спровоцировать обострение подагры, а избыток натрия в закусках к квасу может повысить артериальное давление.

Что касается детей и беременных женщин, то квас не рекомендуется давать детям до трех лет из-за риска вздутия и болей в животе. Беременным женщинам следует употреблять квас с осторожностью, особенно в случае сахарного диабета. Взрослым же пара стаканов кваса в день не повредит, если пить его не слишком холодным.

Хотя квас считается полезным в жару, врач отмечает, что в нем недостаточно минералов для поддержания водно-солевого баланса. При обезвоживании лучше пить простую или минеральную воду. Квас также обладает легким мочегонным эффектом, что может быть полезно при отеках, но при серьезных заболеваниях почек необходима консультация врача.

Кроме того, стоит учитывать, что процесс брожения кваса может вызывать метеоризм и вздутие живота у людей с чувствительным пищеварением. Высокая кислотность также может негативно сказаться на зубной эмали и обострять заболевания ЖКТ. Важно быть осторожным и учитывать индивидуальные особенности организма, чтобы избежать аллергических реакций на компоненты кваса. Наконец, многие коммерчески производимые квасы содержат консерванты, что также может негативно влиять на здоровье.