Нутрициолог Анна Дивинская в интервью для NEWS.ru предупредила о рисках, связанных с употреблением окрошки на шампанском или пиве. По ее словам, сочетание алкоголя с традиционными ингредиентами может значительно увеличить нагрузку на печень, что потенциально вредит здоровью.

Традиционная окрошка, как известно, содержит белки, углеводы, клетчатку и органические кислоты. Однако добавление алкоголя в это блюдо создает дополнительную нагрузку на печень, которая должна одновременно перерабатывать этанол и метаболизировать питательные вещества. Дивинская подчеркнула, что углекислота в шампанском может ускорять всасывание алкоголя, что, в свою очередь, может привести к быстрому опьянению даже при небольших порциях.

Несмотря на некоторые преимущества пивной окрошки, такая версия блюда также не лишена рисков. По словам нутрициолога, пивная окрошка менее агрессивна для желудочно-кишечного тракта благодаря хмелю, который обладает противовоспалительными свойствами. Однако это не отменяет необходимости соблюдать осторожность при употреблении алкогольных вариаций окрошки.

Дивинская отметила, что здоровым людям разрешается употреблять алкогольную окрошку не чаще одного раза в неделю, ограничивая порцию до 250 миллилитров. Она также добавила, что людям с заболеваниями печени, беременным женщинам и тем, кто принимает лекарства, следует полностью отказаться от этого блюда, так как оно может негативно отразиться на их здоровье.

В заключение, нутрициолог подчеркнула, что алкогольная окрошка может быть допустима для здоровых и взрослых людей в умеренных количествах, но важно помнить о противопоказаниях и рекомендациях по порциям. Оптимальная порция не должна превышать 200–250 мл, и желательно ограничить ее употребление до одного раза в неделю.