Она отметила, что качественные икринки должны быть упругими и одинакового размера, а в банке не должно быть большого количества жидкости. Эти советы появились на фоне информации о том, что в интернете начали продавать подделки под видом красной икры.

Злоумышленники привлекают покупателей, устанавливая цены, которые значительно ниже рыночных. Например, в сети можно найти объявления о продаже 220 граммов икры в стеклянной банке всего за 80 рублей и 140 граммов в жестяных банках по 55 рублей. Мухина подчеркнула, что для защиты от фальсификата следует покупать деликатес только в магазинах, а не на стихийных рынках или у непроверенных поставщиков.

Перед покупкой в магазине врач рекомендует внимательно изучить информацию на этикетке и внешний вид продукции. В составе не должно быть красителей и усилителей вкуса. Мухина советует выбирать икру в стеклянной таре, так как она позволяет лучше рассмотреть содержимое и менее подвержена химическим реакциям.

Настоящая икра должна иметь ярко-красный или оранжевый оттенок. Если цвет блеклый или неестественный, это может свидетельствовать о низком качестве продукта. Также не стоит приобретать икру с большим количеством жидкости и непонятными сгустками. Икринки должны быть целыми, упругими, блестящими и одинакового размера.

По словам эксперта, внутри настоящей икринки должен быть участок более светлого цвета, который указывает на наличие зародыша. Качественная икра обладает характерным свежим морским ароматом без посторонних запахов и имеет нежный, солоноватый вкус без горечи и кислоты.

Кроме того, Мухина рекомендует обращать внимание на исследования Росконтроля и изучать отзывы о продукции в интернете, чтобы сделать правильный выбор.