В беседе с корреспондентом aif.ru он отметил, что овсянка и киноа обладают множеством полезных для организма веществ, однако между ними есть важное отличие.

Киноа, по словам специалиста, не содержит глютен, что делает этот продукт особенно подходящим для людей, страдающих от глютеновой непереносимости или чувствительности. В отличие от овсянки, которая может вызывать дискомфорт у таких пациентов, киноа является безопасным вариантом.

Поляков подчеркнул, что киноа имеет схожие с овсянкой свойства: она содержит углеводы с клетчаткой и медленно усваиваемые крахмалистые углеводы. Это позволяет организму получать энергию в виде глюкозы, которая постепенно усваивается и используется клетками. Кроме того, киноа обладает обволакивающим эффектом, что также может быть полезно для пищеварения.

Таким образом, для людей с глютеновой непереносимостью киноа может стать отличной альтернативой овсянке, обеспечивая необходимые питательные вещества без риска негативных реакций.