Полифенолы представляют собой группу природных соединений, которые в основном встречаются в растениях. Эти вещества известны своими мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают защитить клетки организма от повреждений.

По словам Ромашиной, полифенолы играют важную роль в борьбе с оксидативным стрессом, уменьшая воспалительные процессы и поддерживая здоровье сосудов. Это, в свою очередь, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, артериальной гипертензии, образования тромбов и сахарного диабета. Кроме того, полифенолы могут помочь в профилактике некоторых видов рака и замедлить процессы старения организма.

Эксперт также отметила, что полифенолы способствуют поддержанию здоровья микробиома кишечника и улучшают обмен веществ. Для того чтобы обеспечить организм достаточным количеством этих полезных веществ, Ромашина рекомендует включать в рацион разнообразные продукты растительного происхождения. К ним относятся ягоды, такие как черника, малина и клубника, а также зеленый и черный чай, красное вино в умеренных количествах, какао и темный шоколад, орехи и семена, фрукты — яблоки, виноград и цитрусовые, а также овощи, такие как лук, капуста и шпинат, и зерновые с бобовыми.

Важно учитывать, что способ приготовления пищи может влиять на содержание полифенолов в продуктах. Например, варка овощей может снизить уровень этих полезных веществ, тогда как приготовление на пару помогает сохранить большую часть полифенолов. Регулярное употребление разнообразной пищи с высоким содержанием полифенолов, по словам нутрициолога, способствует поддержанию здоровья сердца и всего организма в целом.