Резкое ограничение калорий, как пояснили эксперты, оборачивается потерей не жировой, а мышечной ткани. При возвращении к обычному режиму питания сброшенные килограммы нередко набираются обратно с избытком. К тому же жесткие диеты вызывают сбои в работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) и способны привести к расстройству пищевого поведения (РПП).

Особую опасность представляют монодиеты, когда человек питается каким-то одним продуктом, например гречкой, кефиром или яблоками. Такие рационы не дают организму белков, жиров, углеводов и микроэлементов в достаточном количестве. Такой дефицит полезных веществ в организме — это удар по иммунитету. Кроме того, у человека, сидящего на строгой монодиете, часто страдает состояние кожи, ногтей и зубов, снижается качество сна.

В Роскачестве посоветовали помнить, что безопасная для здоровья скорость снижения веса — не более 0,5–1 кг в неделю. Более быстрое похудение почти всегда означает обезвоживание и потерю мышц, а не жира. Питание должно быть сбалансированным — с достаточным количеством белка, сложных углеводов, полезных жиров, клетчатки, витаминов и минералов. Неотъемлемой частью любой диеты должна быть регулярная физнагрузка. Лучшим и самым безопасным вариантом остается предварительная консультация с врачом.

В ведомстве также отметили, что поддерживать форму и соблюдать баланс полезных веществ проще, если в рационе присутствуют функциональные продукты — обогащенные витаминами, пробиотиками или пищевыми волокнами молочные продукты, хлебцы, сладости и напитки. Они помогают восполнить дефицит нутриентов без дополнительных добавок, нормализуют пищеварение и укрепляют иммунитет, что особенно важно в период понижения калорийности.