«В различных соусах, включая кетчуп и майонез, содержатся трансжиры, которые негативно влияют на здоровье человека. Продукты, богатые этими кислотами, ускоряют процесс старения клеток и увеличивают количество свободных радикалов, что может привести к развитию онкологических заболеваний. Всемирная организация здравоохранения даже заявляла, что трансжиры должны быть полностью исключены из рациона питания. Выходит, что не напрямую, но трансжиры действительно вызывают рак через целый каскад метаболических реакций. Также эти соусы довольно калорийны, и, если ими злоупотреблять, появится лишний вес», — отметила Соломатина.

Диетолог добавила, что большее количество трансжиров содержится в кондитерских изделиях, особенно в слоеном тесте. Также, по ее словам, следует с осторожностью относиться к картофелю фри, колбасам, сосискам и мясным консервам.