Эти плоды растений со съедобным ядром и твёрдой скорлупой обладают множеством полезных свойств. Роспотребнадзор разъясняет, в чём заключается польза орехов и на что следует обращать внимание при их выборе.

В группу орехов входят такие виды, как фундук, миндаль, фисташки, кешью, кедровый и грецкий орех. Часто к орехам причисляют арахис, однако это неверно: арахис относится к бобовым. Орехи отличаются высокой питательной ценностью и калорийностью. Они содержат макро- и микроэлементы, а также витамины В1, В2, РР и Е, а также жирные кислоты, включая омега-3. Эти плоды активируют работу мозга, являются источником энергии и быстро насыщают организм полезными веществами.

При выборе орехов Роспотребнадзор рекомендует приобретать их только у проверенных продавцов. Важно убедиться в наличии документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. При покупке орехов в магазине или на рынке необходимо обращать внимание на их внешний вид. Скорлупа должна быть гладкой и сухой, без пятен, трещин, налёта, дырочек, сколов и плесени. Если вы выбираете очищенные орехи, отдавайте предпочтение цельным ядрам, которые издают характерный хруст. Вялые и сморщенные орехи лучше избегать.

Особое внимание стоит уделить грецким орехам. Если вы покупаете этот вид, потрясите его у уха: если слышен стук, это может свидетельствовать о том, что орех уже сухой и старый. Рекомендуется употреблять орехи несколько раз в неделю небольшими порциями, сочетая их с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами.

Хранить орехи следует в герметичной таре в сухом месте, а срок годности обычно не превышает полугода. Придерживаясь принципов сбалансированного питания, вы сможете извлечь максимальную пользу из орехов.