Спелые плоды можно определить по нескольким признакам. В первую очередь, ягоды должны быть сухими, без признаков гниения. Их цвет должен быть однородным и насыщенным, а листики, обрамляющие ягоду, — зелеными и не увядшими. Поверхность ягод должна быть упругой, блестящей и гладкой, без вмятин и повреждений. Также важно обращать внимание на аромат: он должен быть насыщенным и ягодным.

Существует и ряд признаков, которые могут говорить о том, что ягоды лучше не употреблять. Влажные ягоды с пятнами на поверхности, отсутствие аромата, а также мягкие плоды могут свидетельствовать о начале процесса гниения. Листики «чашечки», если они сухие или пожелтевшие, также являются знаком того, что ягоды были собраны давно или неправильно. Неоднородная окраска, наличие зеленоватых пятен и белый кончик ягод указывают на неполную зрелость.

Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, клубника, скорее всего, будет сладкой. В противном случае, если листики плотно прилегают к ягоде, она может оказаться кислой.

Клубника имеет короткий срок хранения и быстро портится. Для длительного сохранения ягоды рекомендуется заморозить в герметичном пакете или емкости для заморозки продуктов. Эта ягода не только вкусная, но и полезная. Она содержит сбалансированное сочетание витаминов и минералов. Всего пять ягод могут компенсировать дневную потребность организма в витамине С, а фолиевой кислоты в клубнике больше, чем в винограде и малине.

Перед употреблением клубнику необходимо тщательно мыть, так как она может быть загрязнена. Мыть ягоды следует непосредственно перед употреблением, а если планируется хранение, лучше убрать их в холодильник без предварительного мытья. Процесс мытья включает промывание ягод под струей проточной воды без замачивания, а также можно использовать слабый уксусный раствор для удаления остатков песка и земли.

Однако клубника не всем полезна. Аллергия на эту ягоду является абсолютным противопоказанием. Не рекомендуется употреблять клубнику людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения. Употребление ягод натощак может раздражать желудок, поэтому лучше есть их после основного приема пищи.

Чтобы продлить сезон клубники, ягоды можно заморозить небольшими порциями. Это позволит сохранить их питательные и вкусовые качества. Тем не менее, стоит помнить, что при термической обработке, например, при изготовлении варенья, вкус ягод изменяется и теряется большая часть витаминов.