Читай. Худей» Зоя Богданова поделилась рекомендациями по употреблению свежевыжатых соков. В интервью «Ленте.ру» она отметила, что оптимальная норма составляет не более двух стаканов сока в день, чтобы избежать негативного влияния на здоровье.

Первое правило заключается в разумной норме. Богданова советует не пить соки литрами. Для начала лучше ограничиться 50 миллилитрами фруктового фреша или даже одной столовой ложкой. Овощные соки можно употреблять в большем объеме — до 200 миллилитров, так как они содержат больше клетчатки и меньше сахара. Диетолог предупреждает, что регулярное употребление соков с высоким гликемическим индексом может привести к обострению хронических заболеваний, скачкам артериального давления и проблемам с сердцем.

Второе правило касается времени употребления соков. По словам эксперта, лучше пить фреши в первой половине дня, но не до завтрака. Утром организм готовится к пищеварению, и сок может вызвать дискомфорт. Рекомендуется выпивать сок за 20 минут до еды или через 20 минут после, предварительно выпив 100 миллилитров теплой воды для лучшего усвоения витаминов.

Третье правило связано с выбором безопасных ингредиентов. Богданова рекомендует отжимать соки из фруктов с низким гликемическим индексом, таких как яблоки, груши и сливы, не удаляя всю мякоть. Нерастворимая клетчатка помогает контролировать уровень сахара в крови. Она также выделяет свекольный, свекольно-апельсиновый и цитрусовые соки с гликемическим индексом не выше 45 как наиболее полезные для сердечно-сосудистой системы.

Четвертое правило касается сочетания ингредиентов. Овощные фреши лучше смешивать с яблочным соком, а косточковые плоды — с фруктами той же категории. Допускается добавление травяных отваров, зеленого чая или псиллиума. Если вкус сока слишком кислый или сладкий, его можно сбалансировать другими фруктами и овощами, но следует избегать добавления соли и сахара.

Ранее другой диетолог Наталья Денисова рассказала о правилах выбора полезного мороженого, отметив, что качественный десерт может стать хорошим перекусом благодаря содержанию белка, витаминов и кальция.