Результаты данного исследования были опубликованы в журнале Journal of the American College of Cardiology.

В ходе исследования были проанализированы данные многолетних наблюдений за состоянием здоровья более чем 60 тысяч женщин и почти 32 тысяч мужчин. Участники исследования не имели сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний на момент начала работы в 1990 году. Основу анализа составили результаты двух многофакторных перспективных исследований — Nurses’ Health Study и Health Professionals Follow-up Study, проводившихся в Соединенных Штатах с середины 1970-х годов.

Специалисты изучили анкеты участников, которые заполнялись каждые четыре года на протяжении 28 лет. В этих анкетах добровольцы указывали среднее количество потребляемых продуктов, включая различные виды жиров и масел, используемых для приготовления пищи. За указанный период времени умерли 36 856 участников исследования.

Результаты показали, что у тех, кто регулярно употреблял оливковое масло, риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний был на 19 процентов ниже по сравнению с теми, кто не употреблял этот продукт. Кроме того, риск смертности от рака у таких участников оказался на 17 процентов ниже, от нейродегенеративных заболеваний — на 29 процентов, а от респираторных заболеваний — на 18 процентов.

В то же время диетолог и эндокринолог Алена Барредо ранее отметила универсальную пользу от ежедневного употребления фисташек. Она подчеркнула, что фисташки богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые способствуют снижению уровня холестерина, а также содержат витамины А и Е, которые поддерживают молодость кожи и иммунитет. Магний, содержащийся в фисташках, помогает справляться со стрессами и стабилизировать артериальное давление.