Согласно информации, опубликованной BBC, эксперты и представители пищевых компаний уверены, что именно насекомые станут основным источником белков для человека в условиях растущих экологических проблем, глобального потепления и увеличения численности населения Земли. Прогнозы показывают, что к 2050 году на планете будет проживать около 9,8 миллиардов человек, что на два миллиарда больше, чем сейчас. В связи с этим традиционному сельскому хозяйству будет крайне сложно обеспечить необходимое количество продуктов питания.

Одним из ключевых преимуществ насекомых как источника белка является низкая стоимость их производства. Кроме того, насекомые легко разводятся и имеют низкое содержание жира. В отличие от традиционного мяса млекопитающих, производство пищи из насекомых оказывает минимальное негативное воздействие на окружающую среду. Это делает их привлекательной альтернативой в условиях растущего спроса на белок.

В Израиле уже запустили производство желейных конфет из саранчи, которые обогащены ароматизаторами. Эти мармелады содержат высокую концентрацию белка, схожего с животным, и необходимого для человеческого рациона. По данным предприятия, производство саранчи позволяет сократить выбросы парниковых газов на 99 процентов по сравнению с производством говядины, а также значительно уменьшает использование воды и площадь пахотных земель.

Тем не менее, вопросы о возможном отрицательном воздействии продуктов из насекомых на здоровье человека остаются открытыми. Ученые пока не выяснили, какие аллергические реакции могут вызывать белки насекомых и как они влияют на микрофлору человека. Это подчеркивает необходимость дальнейших исследований в данной области.

Кроме того, как сообщала «Общественная служба новостей», в Приморском крае также планируется запуск производства экзотических пищевых продуктов. Новый завод будет специализироваться на производстве изделий из растительного и альтернативного сырья, включая насекомых, грибы и водоросли. Это может стать еще одним шагом к интеграции насекомых в рацион питания человека и решению проблемы продовольственной безопасности в будущем.