В частности, внимание ученых было сосредоточено на зеленых листовых овощах, которые содержат значительное количество железа. Это вещество, как показали результаты исследования, накапливается в ключевых клетках мозга и способствует их нормальному функционированию.

В ходе исследования был оценен уровень железа в мозге 1 500 детей и молодых людей в возрасте до 24 лет. Выяснилось, что дети с дефицитом железа хуже справлялись с задачами, связанными с рассуждениями и пространственным ориентированием. Это открытие подчеркивает, что железо необходимо не только для физиологических процессов, но и для психического здоровья и когнитивных функций.

К продуктам, богатым железом, относятся такие зеленые листовые овощи, как шпинат и брокколи, а также фасоль, бобы, орехи и семечки. Авторы исследования отмечают, что детям следует получать добавки с железом до подросткового возраста и даже до ранней молодости, что может помочь избежать негативных последствий дефицита этого важного минерала.

Дефицит железа является одной из наиболее распространенных проблем питания, затрагивающей более двух миллиардов людей по всему миру. Симптомами этого состояния могут быть сильная усталость, слабость, бледность кожи, а также боли в груди и головные боли. Железо играет ключевую роль в производстве красных клеток крови, которые отвечают за транспортировку кислорода в организме.

По мнению экспертов, большинство людей должны получать необходимое количество железа через свое питание. Для детей рекомендуется суточная норма железа в размере около 8 мг, тогда как подросткам-мальчикам необходимо 11 мг, а девочкам подросткового возраста – целых 15 мг, учитывая потерю железа в ходе менструаций. Это подчеркивает важность сбалансированного рациона и своевременного восполнения дефицита железа для здоровья и развития детей.