Результаты показали, что негативные последствия рациона, богатого жирами и «быстрыми» углеводами, могут сохраняться на протяжении многих лет. Это означает, что даже если в детстве ребенок увлекался фастфудом, его организм продолжит испытывать последствия такого питания во взрослом возрасте.

Исследование фокусировалось на влиянии «западного» типа питания, содержащего большое количество сахара и жиров, на кишечный микробиом, который играет ключевую роль в пищеварении и поддержании иммунной системы. Полезные бактерии, составляющие микробиом, помогают вырабатывать витамины и другие необходимые вещества. При питании, состоящем преимущественно из «пустых» калорий, количество этих бактерий значительно сокращается, что может негативно сказаться на здоровье.

В ходе исследования лабораторные мыши были разделены на группы с разными рационами. Одна группа получала сбалансированное питание, в то время как другая питалась вредной пищей. Результаты показали, что у мышей, потреблявших много углеводов, жиров и сахара, значительно снизилось количество бактерий Muribaculum intestinale, которые участвуют в углеводном обмене. В то же время у мышей с правильным питанием наблюдалось увеличение числа этих полезных бактерий. Физическая активность не оказала положительного влияния на состояние группы, потреблявшей «сахарную» диету.

Эксперт исследования, Теодор Гарланд, отметил, что изменения в микробиоме, вызванные диетой, могут потребовать до шести лет для восстановления количества полезных бактерий в кишечнике. Это подчеркивает важность правильного питания в детском возрасте, что может помочь избежать серьезных проблем со здоровьем в будущем.