Эти круглые и румяные лакомства стали неотъемлемой частью праздника, однако, как отмечает врач-гастроэнтеролог первой категории Нурия Дианова, чрезмерное потребление блинов может негативно сказаться на здоровье и фигуре. В своей беседе с «Радио 1» она поделилась советами о том, как сделать блины более полезными.

Первое, на что обращает внимание Дианова, — это замена молока на растительные альтернативы. По словам эксперта, коровье молоко содержит трансжиры и насыщенные жиры, которые могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Использование растительных напитков, таких как миндальное или овсяное молоко, не только сделает блины менее калорийными, но и добавит в них полезные компоненты.

Второй аспект, который стоит учесть, — это выбор муки. Нурия Дианова рекомендует заменить часть пшеничной муки высшего сорта на цельнозерновую, ржаную или нутовую. Это изменение не только повысит содержание растительного белка в блинах, но и сделает их более питательными. По мнению эксперта, добавление хотя бы 20% альтернативной муки значительно улучшит состав теста.

Кроме того, важно обратить внимание на способ приготовления блинов. Дианова предостерегает от использования сливочного масла для смазывания, так как оно содержит много ненужных жирных кислот, которые могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом. Вместо этого можно использовать более здоровые альтернативы, такие как оливковое масло или растительные спреи.

Наконец, начинка блинов также играет важную роль в их полезности. Специалист советует избегать слишком сладких начинок, которые могут содержать много сахара. Вместо этого можно использовать арахисовую пасту, тыквенный урбеч или греческий йогурт, которые не только вкусны, но и полезны для организма.

Следуя советам Нурии Диановой, можно сделать традиционные блины более здоровыми и сбалансированными, сохранив при этом атмосферу праздника и наслаждение от любимого угощения.