Эти соединения препятствуют размножению вредных бактерий и замедляют разрушение зубной ткани, что открывает новые горизонты для профилактики стоматологических заболеваний.

Исследование, опубликованное в журнале Food Function, сосредоточилось на изучении воздействия теафлавинов на бактерию Streptococcus mutans, которая является основным виновником кариеса. Ученые также проанализировали влияние этих веществ на фермент MMP-9, который участвует в разрушении коллагена и ослаблении дентина. Результаты показали, что теафлавины эффективно подавляют активность MMP-9 и разрушают бактериальные пленки на поверхности зубов.

Специалисты отметили, что молекулы теафлавинов связываются с MMP-9, изменяя его структуру и снижая его активность. Примечательно, что теафлавины, обладая сложной химической структурой, демонстрируют особенно сильный защитный эффект, что делает их перспективными для применения в стоматологии.

По мнению исследователей, полученные результаты открывают путь к разработке новых природных средств для профилактики кариеса. В будущем теафлавины могут найти применение в производстве зубных паст, ополаскивателей и функциональных продуктов, направленных на улучшение здоровья зубов. Это открытие может стать значительным шагом вперед в борьбе с кариесом и другими стоматологическими заболеваниями.