Диетолог клиники «К+31» Татьяна Дубровская поделилась с «Лентой.ру» полезными альтернативами классическим новогодним блюдам, которые помогут сохранить здоровье и не испортить настроение во время застолья.

Одним из самых популярных новогодних салатов является оливье, однако традиционно его заправляют майонезом, что значительно увеличивает калорийность блюда. Татьяна Дубровская рекомендует заменить майонез на натуральный нежирный йогурт. По её словам, такая замена не только сделает салат более полезным, но и не ухудшит его вкусовые качества. Также стоит рассмотреть возможность замены колбасы на вареную птицу, такую как курица или индейка, что также снизит содержание жиров в блюде.

Что касается горячих блюд, то диетолог советует отказаться от жарки в пользу запекания или варки. Свинину, курицу, индейку или постную говядину можно приготовить в духовке с минимальным количеством масла или отварить. Такой подход поможет снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему и сделает блюда менее калорийными. В качестве альтернативы мясным блюдам Дубровская предлагает запеченную рыбу, которая также станет отличным вариантом для новогоднего стола.

Вместо традиционных кондитерских изделий, содержащих большое количество масла и сахара, диетолог рекомендует использовать фрукты и ягоды. Они не только удовлетворят сладкие желания, но и принесут организму витамины и полезные вещества. Кроме того, Татьяна Дубровская отметила, что наименее вредным видом алкоголя являются сухие сорта шампанских и игристых вин. Эти напитки помогут снизить количество потребляемого сахара и избежать резких скачков уровня глюкозы в крови.

Таким образом, следуя рекомендациям Татьяны Дубровской, можно создать не только вкусный, но и полезный новогодний стол, который порадует гостей и не нанесет вреда здоровью.