Оба продукта часто входят в диетические рекомендации, однако их состав и влияние на организм значительно отличаются.

Рис, особенно белый шлифованный, является источником легкоусвояемых углеводов, но при этом практически не содержит клетчатки. Это делает его щадящим продуктом для желудочно-кишечного тракта. Основные преимущества белого риса заключаются в его легком усвоении и низком содержании клетчатки, что особенно важно при обострениях гастритов и других заболеваниях кишечника. Однако стоит отметить, что белый рис лишен витаминов группы B и минералов, которые удаляются при шлифовке. В отличие от него, бурый рис сохраняет отрубевую оболочку и богат полезными веществами.

Гречка, с другой стороны, обладает высокой нутриентной плотностью. Она содержит много растительного белка, клетчатки, а также является источником железа и магния. Гречка имеет низкий гликемический индекс, что делает ее подходящей для людей с диабетом 2 типа. В отличие от риса, гречку можно употреблять каждый день, но в умеренных количествах. Однако при повышенной кислотности желудка и склонности к метеоризму следует быть осторожным.

С точки зрения общего здоровья, гречка предпочтительнее благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и антиоксидантов. Однако при острых и хронических заболеваниях ЖКТ выбор между крупами зависит от клинической картины. Например, при диарее и обострении язвенной болезни предпочтителен белый рис, тогда как гречка рекомендуется при запорах и метаболическом синдроме.

Врач подчеркнул, что универсального ответа на вопрос о том, что полезнее, не существует. Все зависит от состояния здоровья и индивидуальных особенностей. В рационе здорового человека обе крупы могут сосуществовать, но гречка обладает более выраженным профилактическим потенциалом. При хронических заболеваниях выбор крупы должен быть согласован с лечащим гастроэнтерологом и диетологом.