Эти плоды имеют сладковато-кислый вкус и могут служить отличным украшением для букетов. Физалис, известный также как пузырник или земляная клюква, относится к семейству пасленовых, что делает его родственником картофеля и помидоров.

Существует несколько видов физалиса, каждый из которых отличается по внешнему виду, вкусу и применению. Фруктовый физалис, также называемый «золотой ягодой», имеет ярко-апельсиновые плоды, которые едят в свежем виде или используют для приготовления варенья и компотов. Овощной физалис, известный как мексиканский томатильо, имеет крупные плоды с сладковато-острым вкусом и идеально подходит для соусов. Однако следует быть осторожным с несъедобным физалисом, который часто используется в качестве декоративного растения, так как его плоды могут быть ядовитыми.

Плоды физалиса богаты витаминами и минералами. В них содержится витамин С, важный для иммунной системы, а также витамин А, полезный для зрения. Минералы, такие как калий, магний, железо и фосфор, способствуют поддержанию работы сердца и обеспечивают высокий уровень энергии. Антиоксиданты, содержащиеся в физалисе, замедляют процессы старения, а клетчатка помогает улучшить пищеварение.

Несмотря на все полезные свойства, физалис имеет свои особенности употребления. Незрелые плоды содержат токсичный соланин, поэтому их есть нельзя. Также следует избегать употребления обертки вокруг плода, стеблей и листьев. Декоративные сорта физалиса могут вызвать отравление, поэтому важно обращать внимание на вид растения. Перед покупкой стоит убедиться в качестве плодов и обязательно их мыть.

Физалис можно использовать в кулинарии разными способами. Фруктовый физалис хорошо подходит для свежих салатов, йогуртов и десертов, а овощной — для пикантных соусов и рагу. Декоративный физалис лучше использовать только для украшения, так как его употребление может вызвать интоксикацию.

Некоторым людям физалис может быть противопоказан. Его не рекомендуется употреблять во время беременности и грудного вскармливания, а также при обострении гастрита или язвенной болезни. Детям стоит избегать физалиса из-за риска спазмов и диареи. Людям с нарушением свертываемости крови и аллергией на пасленовые также следует воздержаться от его употребления.