Некоторые исследования, связывающие кофе с повышением уровня вредного холестерина, вызывают настороженность у потребителей. Однако врач-терапевт и популяризатор науки Алексей Водовозов в интервью с KP.RU призывает не спешить с выводами о вреде кофе и рассмотреть вопрос более детально.

По словам Водовозова, многие из существующих исследований носят наблюдательный характер. Это означает, что их результаты основаны на опросах людей, что, по мнению специалиста, является ненадежным методом получения информации. «Исследования часто наблюдательные. Информация в них получена самым ненадежным способом – из опросников», – отметил врач. Он акцентирует внимание на том, что многие опросники не учитывают реальное количество кофе, которое употребляют люди. Например, одна чашка может составлять всего 50-80 мл, в то время как у другого человека она может достигать 280-350 мл.

Кроме того, Водовозов подчеркивает, что важно учитывать, что именно добавляется в кофе. Молоко, сливки, сахар или сиропы могут существенно повлиять на здоровье, однако в большинстве опросников эти данные отсутствуют. Таким образом, выводы о влиянии кофе на холестерин могут быть искажены из-за недостатка информации о других компонентах, которые люди добавляют в свой напиток.

Эксперт также подчеркивает, что для более точной оценки риска сердечно-сосудистых заболеваний необходимо учитывать весь образ жизни человека. Факторы, такие как курение, употребление алкоголя, качество питания, уровень стресса и артериальное давление, играют значительную роль в формировании общего состояния здоровья. В связи с этим выделение кофе как единственной причины повышения уровня холестерина и риска инфарктов в наблюдательных исследованиях является сложной задачей.

Таким образом, по мнению Алексея Водовозова, не следует спешить с отказом от кофе на основе отдельных исследований. Важно рассматривать влияние этого напитка в контексте более широких факторов, влияющих на здоровье.