Ru» рассказала о возможных опасных последствиях полного отказа от животных жиров. Вопрос о том, можно ли полностью заменить животные жиры растительными без вреда для здоровья, волнует многих сторонников здорового образа жизни.

По словам врача, существует мнение, что животные жиры являются источником холестерина, который угрожает сердечно-сосудистой системе. Однако, как отметила Хайкина, страх перед животными жирами не является новым явлением. Он возник еще в середине XX века, когда ученые заподозрили связь между насыщенными жирами и инфарктами. Несмотря на то что эта гипотеза позже была признана спорной, общественная паника сохранилась. В 90-х годах маркетинг сделал обезжиренные продукты символом здорового питания, хотя на самом деле они часто содержали сахар вместо жира. Это привело к росту популярности веганства и неправильному пониманию роли жиров в рационе.

Хайкина подчеркнула, что животные жиры важны для синтеза гормонов, поскольку все половые гормоны образуются из холестерина. Они также способствуют насыщению и поддержанию стабильного веса. Врач отметила, что вопрос о том, какие жиры лучше — животные или растительные, некорректен, так как эти жиры выполняют разные функции в организме. Животные жиры содержат насыщенные жирные кислоты, необходимые для выработки гормонов, усвоения жирорастворимых витаминов и защиты нервных волокон.

Растительные жиры, в свою очередь, богаты ненасыщенными кислотами, которые полезны для сердца и снижения воспалительных процессов. Однако полный отказ от насыщенных жиров может привести к нехватке важных компонентов в рационе. Хайкина предупредила о возможных последствиях, таких как снижение уровня половых гормонов, ухудшение усвоения витаминов и увеличение риска нехватки холестерина, что может негативно сказаться на работе мозга и общем состоянии здоровья.

Врач добавила, что важно соблюдать баланс в питании. Растительные жиры, такие как оливковое и льняное масла, а также орехи и авокадо, полезны, но также необходимы и животные жиры. Пара ложек сливочного масла или ложка сметаны в день не принесет вреда, а наоборот, является физиологической необходимостью. Главное — избегать крайностей, так как полный отказ от животных жиров может быть столь же вреден, как и их избыток.