В интервью «Вечерней Москве» врач-инфекционист Елена Мескина рассказала о потенциальных рисках, связанных с употреблением этих блюд.

По словам Мескиной, некачественные роллы и суши могут стать источником различных инфекций. К числу наиболее распространенных заболеваний, которые можно подхватить, относятся все виды кишечных инфекций и гнойничковые заболевания кожи, вызванные стафилококками. Также существует риск заражения гепатитом A, который представляет собой воспаление печени инфекционной природы. В редких случаях возможно развитие ботулизма, если были нарушены условия хранения продуктов.

Особое внимание инфекционист уделила паразитам, которые могут содержаться в некоторых видах рыбы. В частности, речные рыбы чаще являются носителями паразитов, в то время как морская и красная рыба реже представляют такую угрозу. Мескина отметила, что нарушение санитарных норм при закупке и хранении рыбы, а также использование подложных документов могут привести к тому, что она станет источником паразитарных инфекций.

Одними из наиболее опасных «непрошенных гостей» являются мелкие черви, которые могут поселиться в желчном пузыре и вызвать холецистит. По словам врача, диагностировать такую инфекцию бывает крайне сложно, так как врачи обычно ищут яйца паразитов, которые в данном случае могут быть недоступны для обнаружения. В результате инфекция может длиться годами, что делает ситуацию еще более опасной.

Таким образом, несмотря на популярность суши и роллов, важно быть внимательными к качеству продуктов и соблюдать санитарные нормы, чтобы избежать серьезных заболеваний.