По словам австралийской диетолог Эммы Беккет, умеренное употребление фруктовых и овощных соков без добавления сахара не ухудшает здоровье полости рта и не приводит к увеличению веса. Это связано с тем, что приготовление сока может продлить срок хранения фруктов и овощей, а также сохранить питательные вещества, такие как витамины, минералы и антиоксиданты.

Несмотря на то, что в соках содержится меньше клетчатки по сравнению с цельными фруктами и овощами, при правильном питании это не нанесет вреда здоровью. В некоторых соках также присутствуют части растений, которые обычно не употребляются в пищу, такие как кожура или цедра, что делает их полезными для организма.

Исследования показали, что фруктовые и овощные соки могут оказывать положительное или нейтральное воздействие на здоровье. Не было достоверно подтверждено, что употребление соков приводит к набору лишнего веса или устойчивому повышению сахара в крови.

Распространенное мнение о вреде соков для зубов может не соответствовать действительности. Исследования, демонстрирующие повышенный риск развития кариеса и разрушение эмали при употреблении фруктовых и овощных напитков, часто проводятся на дополнительно подслащенных вариантах соков, а не на чистых соках. Кроме того, некоторые исследования имитируют экстремальные сценарии потребления, которые редко встречаются в повседневной жизни.

Диетолог подчеркнула, что не стоит заменять всю растительную пищу соками, так как они не могут полностью заменить цельные фрукты и овощи. Также нет доказательств тому, что соки способствуют детоксикации организма, поэтому проведение «разгрузочных дней» на соках не имеет необходимости.