Однако по ряду причин количество людей с дефицитом железа продолжает расти. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, около 25% населения испытывает дефицит, а среди беременных женщин этот показатель еще выше. Важно понимать, зачем нам необходимо железо, как заметить его недостаток и какие существуют способы пополнения запасов.

Железо необходимо для множества процессов в организме. Оно участвует в клеточном дыхании, переносе кислорода к тканям и органам, а также в выведении углекислого газа. Кроме того, железо необходимо для синтеза ферментов, белков и ДНК, а также для окислительно-восстановительных реакций и преобразования калорий в энергию. Дефицит этого элемента может негативно сказаться на самочувствии, внешности и общем состоянии здоровья.

Нормы содержания железа в организме варьируются: у мужчин это 1,64 – 30,43 мкмоль/л, а у женщин – 8,95 – 30,43 мкмоль/л. Ежедневная норма потребления железа составляет 15 мг для женщин (при беременности и лактации – 20 мг и выше) и 10 мг для мужчин, в то время как детям и подросткам необходимо от 5 до 15 мг. Однако усвоение железа может быть затруднено из-за тепловой обработки, заморозки и длительного хранения продуктов.

Чтобы подтвердить дефицит железа, рекомендуется сдать анализ крови. Симптомами недостатка могут быть хроническая усталость, сонливость, одышка, головокружение, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, потеря аппетита и даже странные пищевые желания. Также могут наблюдаться ухудшение памяти и снижение иммунитета.

Основной причиной дефицита железа является несбалансированное питание, в частности, употребление продуктов с низким содержанием этого элемента. Другими факторами могут быть дефицит витаминов и минералов, высокий расход железа при беременности или обильных менструациях, а также нарушение усвоения железа при различных заболеваниях.

Чтобы избежать дефицита, необходимо пересмотреть свой рацион. Железо бывает двух форм: гемовое, которое содержится в красном мясе, печени, рыбе и морепродуктах, и негемовое, находящееся в растительных продуктах, таких как яблоки, гранат, орехи и бобовые. Для лучшего усвоения железа рекомендуется комбинировать мясные и рыбные блюда с овощами и фруктами, богатыми витамином C.

Что касается хелатного железа, то это биодобавки, которые должны улучшать усвояемость элемента. Однако исследования не подтвердили их эффективность, и основное отличие заключается в цене. Если за 1-2 месяца уровень железа не повысился с помощью питания, врач может порекомендовать препараты железа в виде таблеток.

Важно помнить, что самостоятельный прием добавок и аптечных препаратов с железом может привести к переизбытку этого элемента в организме. В некоторых случаях причина дефицита может заключаться в нарушении всасывания, что требует обследования и коррекции. Обратитесь к врачу для получения рекомендаций и диагностики.