В своем Telegram-канале врач отметил, что замачивание крупы на ночь в воде является более эффективным методом, чем традиционное варение. По словам Вялова, при замачивании гречки в ней сохраняется больше полезных веществ. Это позволяет не только улучшить ее питательные свойства, но и сделать ее более легкой для усвоения организмом.
https://www.pharmcontrol.ru/news_medic.php?id=160208