Без преувеличения, ключевым макроэлементом является белок.

1. Это строительный материал для тканей, синтеза ферментов и гормонов, функциональная база центральной нервной системы и фундамент иммунитета. Это единственный стратегически важный компонент рациона: жиров хватает в организме, а без углеводов, как известно, можно жить долго и счастливо хоть до конца своих дней.

2. Без нормального количества белка вы будете вечно голодны. Если его не хватает, организм включает "аварийный режим". Именно это заставляет людей переедать - причем, хаотично и преимущественно жирами и углеводами. Как работает этот "белковый рычаг", опишу в отдельной статье.

3. Растительные белки нельзя считать полноценными, потому что в каждом из них не хватает 1-4 важнейших аминокислот (их всего 11). Растительное меню необходимо дополнять животными белками.

4. Рекомендации RDA для здоровых людей (особенно для пожилых людей, беременных и кормящих женщин, подростков и активно тренирующихся людей) существенно занижены - это критический минимум, который позволяет человеку просто не заболеть. В настоящее время нормы пересматриваются.

5. Единственный способ красиво и здорово худеть без потери мышечной массы - это тренироваться и получать адекватное количество белка. Я, следуя рекомендациям человека, которому полностью доверяю как тренеру и медицинскому специалисту, в течение долгих лет рассчитываю себе приблизительно 2 грамма белка на килограмм массы тела. С тех пор я не знаю, что такое выпадение волос. На ПП и кето это было серьезной проблемой.

6. Чем старше человек становится, тем важнее для него не снижать физическую активность и не ударяться в веганство и прочие низкобелковые мракобесия. Саркопения (возрастная потеря мышечной массы) - причина различных проблем со здоровьем большинства современных пожилых людей: травм, переломов, деменции, частых госпитализаций и т.д.

Бульоны, а не терафлю издавна были главным лекарственным средством. Почему все забыли об этом?

На кетогенной диете низкое потребление белка в пользу жирных продуктов обоснованно только в том случае, если это терапевтическое кето, требующее строгой кетопропорции.

Поэтому при похудении на дефиците калорий белок - это последнее, чем можно пожертвовать. Не делайте так.

Я также строго контролирую белок в рационе ребенка.

Цифры называю только те, которых придерживаюсь сама. Рекомендовать никому ничего не собираюсь.

Кто говорит, что плохо усваивает белок, обратите внимание, почему это происходит. Обработанные продукты, газировки, лекарства и особенно антациды в хлам убивают кислотность желудка и приводят в дряхлое состояние пищеварительную систему. Цельная здоровая еда постепенно наладит процесс, вы можете это проверить.

Источник: ( https://zen.yandex.ru/dashsavelieva )