По словам Тарасовой, свежий имбирь обладает выраженным обезболивающим и противовоспалительным эффектом, но его нежелательно есть детям, беременным женщинам, людям с заболеваниями центральной нервной системы и при проблемах с сердцем и сосудами. Корень может представлять опасность, так как усиливает действие антикоагулянтов из-за содержащегося в нем витамина К.

Кроме того, отметила врач, имбирь стимулирует нервную систему, поэтому его лучше не включать в вечерний прием пищи. Чтобы не нарушать сон и избежать чрезмерного возбуждения организма, она рекомендовала употреблять этот продукт в первой половине дня.