«Классическое эскимо — это около 120–170 ккал на порцию, 8–12 г жира, из них примерно 6–7 г насыщенных, и 9–15 г сахара. В пересчете на рекомендации по питанию это значит, что одна палочка легко покрывает до трети дневного лимита насыщенных жиров и приличную долю «разрешенных» сладостей. Поэтому идеальное эскимо — это не «нулевая калорийность», а честный размер: один стандартный брикет один раз в день или реже, а не три подряд «потому что маленькие», — пояснил специалист.

Белоусов обращает внимание, что время и способ употребления мороженого также имеют значение. Эскимо лучше есть после основного приема пищи, а не на голодный желудок, чтобы избежать резкого скачка уровня сахара в крови. Медленное, осознанное употребление помогает сохранить ощущение удовольствия и снижает риск переедания. Для детей, по его словам, важно не превращать мороженое в постоянную награду, иначе сладкое может стать способом эмоционального утешения.

Отдельным группам людей, подчеркивает гастроэнтеролог, стоит относиться к эскимо особенно осторожно. При непереносимости лактозы и аллергии на белок коровьего молока классический пломбир может вызывать неприятные симптомы. Существуют безлактозные и растительные аналоги, однако и в них необходимо обращать внимание на содержание сахара и жиров. Людям с диабетом мороженое допустимо лишь при строгом учете углеводов и размера порции, а пациентам с нарушениями липидного обмена и сердечно-сосудистыми заболеваниями важно ограничивать частоту употребления и выбирать продукты с пониженным содержанием насыщенных жиров.

«Мороженое на палочке не обязано быть либо «строгим табу», либо «ем, пока не наемся». В мире, где сладостей вокруг и так много, одна продуманная порция хорошего эскимо — с понятным составом, адекватным размером и в правильный момент — может остаться тем, чем оно и было придумано: маленьким удовольствием, а не большой проблемой для здоровья», — подчеркнул эксперт.