Вместе с ростом интереса к растительной диете возникают вопросы: может ли такой рацион повредить организму, достаточно ли в нём белка и витаминов, и какие риски он несёт для отдельных групп людей? Чтобы разобраться, RuNews24.ru побеседовал с Анной Дёминой, нутрициологом отеля «Мира Силентиум».

«Вегетарианство само по себе не опасно, если подходить к нему грамотно», — отмечает Анна Демина.

Главное — баланс и разнообразие. Растительный рацион богат витаминами, минералами и антиоксидантами, улучшает пищеварение, состояние кожи и способствует нормализации веса. Но важно знать, как получить все необходимые питательные вещества, особенно белок, железо, витамины B12 и D, Омега-3.

Аргументы «за» и «против»

Плюсы растительной диеты:

- Снижение уровня холестерина и сахара в крови, что уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

- Улучшение пищеварения и нормализация работы ЖКТ.

- Обилие овощей и фруктов с антиоксидантами, что положительно влияет на кожу и общее самочувствие.

- Контроль веса и профилактика лишнего веса.

Возможные риски:

- Недостаток витаминов B12 и D, железа и Омега-3.

- Сложности с усвоением белка и аминокислот из растительных продуктов, если рацион не сбалансирован.

«При правильном планировании питания вегетарианство приносит максимум пользы и практически не имеет противопоказаний», — добавляет эксперт.

Особые группы, которым нужна осторожность

Некоторым людям переход на растительное питание стоит делать под наблюдением врача:

- Дети, чей организм активно растёт и развивается.

- Пожилые люди, чтобы снизить риск потери мышечной массы и падений.

- Пациенты с хроническими заболеваниями ЖКТ, чтобы не усугубить состояние.

- Люди после травм или кровопотерь, а также страдающие железодефицитной анемией.

Советы для безопасного вегетарианства

Сбалансируйте рацион — сочетайте белки, сложные углеводы, жиры, витамины и минералы. Также важно его разнообразить — овощи, фрукты, цельнозерновые, бобовые, орехи, семена. При необходимости использовать добавки — витамины B12, D, Омега-3 и железо. Кроме того, необходим регулярный контроль здоровья — анализы, наблюдение врача и нутрициолога.

Разгрузочные вегетарианские дни — 1–2 раза в неделю полезны даже для тех, кто не полностью отказался от животных продуктов.

«Вегетарианство — это не запрет, а выбор и забота о себе», — подводит итог Анна Дёмина.

Если подходить к питанию осознанно, оно приносит здоровье, лёгкость и улучшает качество жизни.