История фейхоа

Плоды этого кустарника семейства миртовых — ягоды с зеленой кожицей, которая может быть бугристой или гладкой. Мякоть светлая и нежная, слегка желеобразная. 

Родина фейхоа — Южная Америка. Название плоды получили в честь португальского ботаника Жуана да Силвы Фейхо, который привез их во Францию.

В начале XX века растение распространилось по континенту. В 1900 году добралось до России, а позже попало в Калифорнию, Италию и страны Средиземноморья.

Калорийность и состав

В 100 г продукта содержится:

Фейхоа богата витамином C: на 100 г приходится 33 мг, это 37% дневной нормы. Еще в таком же количестве ягод содержится 10-40 мкг йода, это пятая часть суточной дозы для взрослого человека. 

Какой вкус у фейхоа

Зависит от того, насколько спелая ягода. 

Нежная мякоть созревшего плода похожа одновременно на киви и землянику с нотками ананаса. Некоторые ощущают привкус крыжовника и лимона.

Недозрелая фейхоа напоминает айву или зеленую клубнику. Кожура таких плодов зеленая и плотная, они могут быть покрыты белым или сероватым налетом. 

Перезревшие ягоды мягкие, с темными пятнами на кожуре. Мякоть — с коричневым оттенком.

Кожура у фейхоа терпкая, но съедобная. Иногда ее добавляют в блюда, чтобы придать цветочный аромат.

Польза фейхоа для организма

Вот чем примечательна ягода.

Помогает щитовидке

Йод, который есть в плодах, необходим для правильной работы щитовидной железы. Он синтезирует тиреоидные гормоны, которые влияют на метаболизм, умственное развитие, работу сердца. Дефицит вещества вызывает лишний вес, хроническую усталость, сухость кожи и выпадение волос. 

Согласно недавнему исследованию The Lancet, более пяти миллиардов человек не потребляют с пищей достаточно йода. Чтобы предотвратить нехватку вещества, добавляйте в рацион фейхоа и другие продукты, богатые этим минералом.

Снижает риск развития онкологии

Флавоноиды в составе ягод обладают противоопухолевым действием и подавляют активность злокачественных клеток при миелоидном лейкозе — заболевании костного мозга, которое связано с быстрым размножением измененных лейкоцитов.

А еще эти растительные вещества стимулируют работу ферментов и защищают организм от окислительного стресса. 

Улучшает работу ЖКТ

В 100 г фейхоа — 6.4 г клетчатки, что составляет примерно 32% от нормы потребления. Пищевые волокна улучшают работу кишечника, помогают организму избавляться от токсинов и утоляют голод. А благодаря низкому содержанию калорий фейхоа подойдет тем, кто хочет похудеть. 

Плоды содержат витамин В9 (23 мкг на 100 г или 5.8%). Фолиевая кислота тоже поддерживает здоровье ЖКТ, а еще — нервную и репродуктивную системы.

Борется с микробами

Употребление фейхоа подавляет рост и развитие патогенных микробов, которые могут вызвать заболевания. Специалисты провели исследование, чтобы оценить эффективность экстрактов из разных частей ягод в отношении бактерий — наибольшим антимикробным действие обладают семена и кожица. 

Защищает клетки

За счет большого количества витамина С ягода помогает организму уничтожать агрессивные клетки. Больше всего аскорбиновой кислоты — в кожуре. 

В соке из этих ягод содержится кверцетин, эллаговая кислота, катехин, рутин — антиоксиданты, которые уменьшают отек и воспаление в тканях. 

Один продукт не сможет обеспечить полный набор витаминов и минералов: чтобы восполнять потребности организма, важно питаться разнообразно. 

Вред фейхоа

В Роскачестве рекомендуют съедать в день 100 г плодов, это примерно 4-5 ягод. С осторожностью их нужно употреблять: 

людям с сахарным диабетом — плоды содержат глюкозу и фруктозу, которые могут ухудшить состояние;

при заболеваниях ЖКТ, например, гастрите — незрелые плоды фейхоа повышают кислотность желудка;

при индивидуальной непереносимости или аллергии.

При любых из этих заболеваний обязательно проконсультируйтесь с врачом перед тем, как вводить в рацион фейхоа. 

Как правильно есть фейхоа

Достаточно тщательно помыть кожицу — она съедобна. Если не понравится терпкий вкус — можно высушить кожуру и добавлять в чай. У напитка будет оригинальный аромат без горечи.

Как выбрать и хранить фейхоа

Обратите внимание на следующие пункты. 

Оцените внешний вид. На ягодах не должно быть пятен, плесени и повреждений. После легкого нажатия на кожице могут оставаться небольшие вмятины. Сами плоды похожи на незрелый грецкий орех, овальной или круглой формы, с диаметром от трех до пяти сантиметров. 

Фейхоа часто собирают до созревания, чтобы она не испортилась во время транспортировки. Чтобы твердые зеленые ягоды дозрели — разложите их на бумаге в один слой и оставьте на несколько дней при комнатной температуре, избегая попадания прямых солнечных лучей. 

Спелые ягоды (мякоть у них светлая) лучше положить на нижнюю полку холодильника, так они сохранят вкус и полезные свойства до 10 дней. Перетертые с сахаром плоды можно хранить до двух месяцев, а замороженные — до полугода.