Одна из самых древних пряностей – горошки черного перца ценили еще лекари древности, используя как средство, стимулирующее пищеварение и оздоравливающее ЖКТ, – отметила врач.

Перец помогает снизить калорийность блюд, так как стимулирует обмен веществ и процесс сжигания калорий. При регулярном употреблении он способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и образованию тромбов.

В перце сохраняются эфирные масла, которые и отдают по максимуму свой профилактический и лечебный эффект: борются с несварением желудка, нарушениями обмена веществ, ожирением, – добавила медик.

Современные специалисты рекомендуют хранить перец в горошке и молоть его прямо перед добавлением в пищу. Это поможет максимально сохранить его эфирные масла и лечебные свойства.