«В переработанном мясе есть сочетание сразу нескольких факторов риска: высокое содержание вредных жиров, огромное количество соли, которая повышает давление, и наличие нитратов, повреждающих стенки сосудов», – объяснила Залетова.

По словам специалиста, главными врагами сосудов являются маргарин, кондитерские изделия (многие из них изготавливаются на трансжирах), фаст-фуд, выпечка, чипсы, жирное красное мясо, сало, сливочное масло (в больших количествах), сахар, соль и алкоголь. Опасность в том, что такие продукты постепенно повреждают сосуды, делая их жесткими, хрупкими и подверженными образованию бляшек.

«Итог от съеденного бутерброда с колбасой – это избыток глюкозы в крови, которая «карамелизует» белки в стенках сосудов, делая их жесткими и уязвимыми. А печень перерабатывает его излишки в «плохие» жиры», – добавила врач.