В этих случаях уже нужно обращаться к врачу и менять образ жизни. Д. м. н., профессор, врач-диетолог Кузбасского центра общественного здоровья и медицинской профилактики Елена Лобыкина раскрыла секреты питания при гипертонии.

Соль, сахар и жиры — с осторожностью

В рационе питания людей с артериальной гипертонией часто не хватает жирных кислот семейства омега-3 (морской рыбы), сложных углеводов (овощей и цельнозерновых продуктов) и витаминов группы В, С, Д (цельнозерновые продукты, листовая зелень), которые нормализуют массу тела, жировой и углеводный обмен. Нужно просто добавить эти продукты.

А вот соли, насыщенных (животных) жиров и простых углеводов (сахар, мучные продукты) у гипертоников в избытке. Что делать? Пересмотреть своё отношение к соли: снизить её потребление до 5 г в день и меньше (чуть менее одной чайной ложки). А еще лучше не солить пищу вообще, т. к. необходимое количество натрия мы можем получить из натуральных продуктов — мяса, молока, овощей.

«В отношении жиров нет такой жесткой позиции, как раньше. Жиры нужны, но главное — их количество и состав. Среди продуктов должны быть и мясо, и рыба, и яйца, и молочные продукты. Безусловно, мясо 2-3 раза в день — это много, количество насыщенного жира будет избыточным. Помним, что жиры — это высокая калорийность, которую нам надо уменьшить, чтобы снизить вес. Поэтому исключаем из питания полуфабрикаты, колбасы и мясо с большим количеством жира», — говорит Елена Лобыкина.

Многие расценивают растительные жиры как альтернативу животным (в них же нет холестерина!) и едят в неограниченном количестве. Но растительные жиры есть почти во всех сладких продуктах и выпечке. Сочетание сахара и жира в этом случае очень сильно увеличивает массу тела и ведёт к ожирению. Доказано, что выпечка и кондитерские изделия, в составе которых одновременно и сахар, и растительные жиры, более негативно влияет на сосуды и жировой обмен, нежели жиры животного происхождения. Поэтому контролируйте потребление сладких продуктов!