В преддверии нового учебного года ведомство разъясняет принципы формирования меню и организации питания в образовательных учреждениях.

Информация о питании детей, включая актуальное меню, должна быть доступна в обеденных залах, на информационных стендах и на сайтах школ. Одним из основных требований является разнообразие: в меню не допускается повторение одних и тех же блюд в течение одного дня или двух последующих дней. Также необходимо учитывать сезонность продуктов и потребности различных возрастных групп обучающихся.

Для учеников, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывается отдельное меню в соответствии с утвержденным набором продуктов, которое отвечает их здоровью. Ученикам предоставляется горячее питание в зависимости от режима обучения, что может включать завтрак и (или) обед. Перемена для приема пищи должна длиться не менее 20 минут.

Завтрак, по рекомендациям Роспотребнадзора, должен составлять 20-25% от суточной нормы калорий и включать горячее блюдо и напиток. В него желательно добавлять ягоды, фрукты и овощи. Варианты завтрака могут включать крупяные и творожные блюда, мясные или рыбные изделия, молочные продукты и блюда из яиц. Обед, в свою очередь, должен составлять 30-35% от суточной нормы калорий и включать закуску, горячее первое и второе блюда, а также напиток. Свежие фрукты и ягоды также должны быть частью обеда.

В целях обеспечения здоровья детей из школьного питания исключаются фастфуд, сладкие газированные напитки, конфеты и шоколадные батончики, полуфабрикаты с высоким содержанием жиров и консервантов, а также излишне соленые и острые блюда. Эти ограничения помогут избежать проблем со здоровьем, таких как ожирение и заболевания желудочно-кишечного тракта.

Важно отметить, что родители имеют право контролировать качество питания своих детей. Их участие в обсуждении меню и возможность оставлять отзывы о качестве пищи являются важными аспектами организации школьного питания. Родительские комитеты могут активно участвовать в мониторинге питания, что способствует повышению качества предоставляемых услуг.

Организация детского питания в школах — это не просто обязанность образовательных учреждений, но и залог здоровья будущего поколения. Обеспечение детям сбалансированного и разнообразного питания будет способствовать их физическому и умственному развитию.