Это мероприятие организовано совместно с Департаментом торговли и услуг и приурочено к проекту «Лето в Москве». Горожане также смогут узнать, как готовят это популярное летнее блюдо знаменитые гурманы столицы.

Окрошка — это традиционный русский холодный суп, название которого происходит от слова «крошить», так как все ингредиенты нарезаются мелкими кубиками. В состав окрошки обычно входят свежие огурцы, редис, зелень, картофель, яйца, вареная колбаса или мясо. Однако любимая заправка у каждого своя, и именно ее предстоит выбрать участникам голосования.

В этом голосовании «Активные граждане» смогут выбрать из семи вариантов заправки. Почитатели традиций могут отдать предпочтение квасу, который придает окрошке кисло-сладкий вкус и отлично утоляет жажду в жаркую погоду. Сливочный кефир подчеркнет вкус овощей и мяса, а его полезные свойства будут хорошей добавкой к блюду. Также в качестве альтернативы кефиру можно использовать айран или тан, которые готовятся на основе молока.

Для тех, кто следит за фигурой, подойдет окрошка на минеральной воде — самый низкокалорийный вариант. Гурманы советуют использовать газированную воду и добавлять лимонный сок для яркости вкуса. Любители сытных блюд могут приготовить окрошку на мясном бульоне, который должен быть охлажденным и нежирным.

Некоторые рестораторы также поделились своими оригинальными рецептами окрошки. Например, Владимир Перельман предлагает рыбную окрошку на квасе с горчицей и копченым судаком, а Антон Пинский — изысканный вариант с магаданскими креветками. Алексей Васильчук предпочитает мясной вариант на кефире, а Сергей Волконенков — окрошку с языком на квасе, приправленную горчицей и хреном.

Проект «Активный гражданин» действует с 2014 года и за это время привлек более семи миллионов участников. Каждый месяц в Москве реализуется 30-40 решений, принятых москвичами. Проект активно поддерживается столичными властями в рамках национальных инициатив по цифровой трансформации и улучшению качества жизни горожан.

«Лето в Москве» — это главное событие сезона, которое объединяет яркие мероприятия столицы. В этом году проект обещает быть еще более насыщенным, предлагая новые оригинальные события и фестивали. Жители и гости города смогут насладиться культурными, благотворительными и спортивными мероприятиями, многие из которых будут бесплатными.