Роспотребнадзор информирует о пользе и правилах выбора артишока. Это деликатесное растение, которое обладает уникальным вкусом и полезными свойствами для здоровья. Существует несколько версий о происхождении артишока - его место рождения может быть Средиземноморье, Северная Африка или Азия. В Россию артишок был привезен еще при Петре I, который считал его не только вкусной, но и полезной пищей.

Артишок можно употреблять как второе блюдо, гарнир, пюре. Чай из бутонов и корешков растения имеет тонизирующий эффект. Также из артишоков готовят десерты с добавлением различных ингредиентов. Важно помнить, что артишоки не рекомендуется есть сырыми, но с правильным приготовлением они могут стать отличным дополнением к различным блюдам.

При выборе артишока обращайте внимание на вес, плотность и цвет плода и листьев. Свежий продукт должен быть темно-зеленым, крепким и тяжелым для своего размера. Храните сырые артишоки в холодильнике, завернутые в полиэтиленовый пакет. Приготовленные артишоки можно хранить в морозильной камере.

Артишок богат клетчаткой, содержит мало калорий и много белка. Он также является источником хлорогеновой кислоты, антиоксиданта, который помогает снизить риски развития различных заболеваний. В артишоке содержатся витамины и минералы, которые полезны для организма.

Но необходимо быть осторожным с употреблением артишока при определенных заболеваниях. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом перед включением этого продукта в рацион питания. Берегите свое здоровье и укрепляйте его правильным питанием!