Специалист акцентировала внимание на высоком содержании соли и глутамата натрия в этом популярном продукте, что делает его потенциально опасным для людей с хроническими заболеваниями.

По словам Павлюк, соевый соус следует рассматривать как один из вариантов соли, и его количество в рационе должно быть строго ограничено, особенно для тех, кто страдает от различных заболеваний. Она подчеркнула, что избыточное употребление соли может негативно сказаться на здоровье, особенно у людей с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям и другим хроническим состояниям.

Кроме того, диетолог отметила, что в процессе брожения, которое используется для производства соевого соуса, образуется глутамат натрия. Хотя случаи индивидуальной непереносимости этого вещества встречаются редко, Павлюк предупредила о возможных побочных эффектах при его избыточном употреблении. К таким эффектам могут относиться головокружение, потливость, сердцебиение, головная боль и одышка.

Таким образом, специалисты рекомендуют относиться к соевому соусу с осторожностью и учитывать его влияние на общее состояние здоровья, особенно для людей с хроническими заболеваниями.