На эту тему высказалась Светлана Исакова, руководитель клиники коррекции веса и диетологии Первой градской больницы им. Н. И. Пирогова, врач-диетолог, терапевт и гастроэнтеролог. Она отметила, что сыроедение, являющееся одним из направлений вегетарианства, включает в себя употребление сырых фруктов, овощей и зелени в качестве основного рациона.

Сыроедение иногда применяется в диетологии как разгрузочная диета, однако длительное соблюдение такого режима питания может быть небезопасным. Исакова предупреждает, что если ребенок будет питаться исключительно сырыми овощами и фруктами, это может привести к белково-энергетической недостаточности. Кроме того, существует риск нехватки аминокислот, а также дефицита важных витаминов, таких как В2, В12 и D, а также полезных жирных кислот омега-3, кальция и железа.

Хотя содержание кальция и железа в сыроедении может соответствовать нормам потребления, усвоение этих веществ оказывается недостаточным. Это особенно важно учитывать при планировании рациона для детей, подростков, беременных и кормящих женщин, а также пожилых людей и лиц с хроническими заболеваниями, включая болезни желудочно-кишечного тракта.

Светлана Исакова подчеркивает, что сыроедение абсолютно недопустимо для новорожденных. Эти дети должны получать грудное молоко, и до шести месяцев им не рекомендуется никакой дополнительный прикорм, включая овощи. Таким образом, вопрос о сыроедении для детей остается открытым, и специалисты настоятельно рекомендуют учитывать все риски и возможные последствия такого питания.