Такие углеводы медленно усваиваются организмом, обеспечивая его энергией на протяжении первой половины дня. Клетчатка также играет важную роль: она помогает создать ощущение сытости и замедляет усвоение быстрых углеводов, что способствует стабилизации уровня глюкозы в крови.

По словам эксперта, завтрак должен быть индивидуальным и соответствовать потребностям каждого человека. Он может быть как плотным, так и легким. Среди лучших вариантов для завтрака Павличенко выделила каши из цельнозерновых круп, особенно овсянку длительного приготовления. Эти каши богаты пищевыми волокнами и витаминами группы В. Идеальным дополнением к утренней каше являются свежие или замороженные фрукты и ягоды, которые также являются источником витамина С и антиоксидантов. Диетолог предостерегает от избыточного употребления сахара, меда и варенья, так как они не содержат питательной ценности.

Кроме того, диетолог рекомендует бутерброды из муки грубого помола с мягким маргарином или спредом, авокадо и рыбой слабой соли. Такой завтрак не только богат клетчаткой и витаминами, но и является источником белка и полезных ненасыщенных жирных кислот, включая омега-3. Многие спреды дополнительно обогащаются кальцием, витаминами и пробиотиками.

Кисломолочные продукты сниженной жирности, такие как греческий йогурт без сахара, простокваша и творог, также полезны на завтрак. Они содержат много кальция и белка. Особенно полезны «живые» простокваши и йогурты, содержащие пробиотические культуры, которые поддерживают здоровый баланс кишечного микробиома и способствуют нормальному пищеварению.